Gâche Vendéenne façon pain perdu !
Gâche Vendéenne façon pain perdu !
Pate à tartiner
12 parts
15 minutes
15 minutes
Dessert
Que dirais-tu de faire ta valise pour partir dans une très beau département de France ? C’est parti pour une recette spéciale Vendée (et Bretagne … ) !
C’est ainsi que notre délicieuse blogueuse Adèle Pomme s’est procurée la célèbre Gâche Vendéenne pour la revisiter façon pain perdu ! ça donne envie n’est-ce pas ? Adèle a choisi de sublimer cette recette simple et rapide avec du Caramel au Beurre Salé ! ça y est, je te vois, tu salives déjà ! Aller, à ton tablier !
C’est ainsi que notre délicieuse blogueuse Adèle Pomme s’est procurée la célèbre Gâche Vendéenne pour la revisiter façon pain perdu ! ça donne envie n’est-ce pas ? Adèle a choisi de sublimer cette recette simple et rapide avec du Caramel au Beurre Salé ! ça y est, je te vois, tu salives déjà ! Aller, à ton tablier !
Ingrédients
- Une gâche vendéenne de 300 g minimum (ou une brioche si tu n'as pas la chance d'avoir cette merveille à disposition)
- Du caramel au beurre salé
- 4 grosses pommes
- 2 oeufs
- 40 cL de lait
- De la glace à la vanille
Instructions
- Pour commencer, évider les pommes à l'aide d'un vide-pomme. Si vous n'en avez pas, coupez-les en deux et enlevez les pépins.
- Couper les pommes en tranches assez fines (1 à 2 mm d'épaisseur environ).
- Dans une poêle, mettre à fondre environ 4 cuillères à soupe de caramel puis y déposer la moitié des tranches de pomme.
- Laisser les pommes fondre une minute. Les retourner délicatement, continuer la cuisson, les retourner encore une ou deux fois.
- et les réserver sur une grille une fois qu'elles sont caramélisées à souhait.
- Faire de même avec l'autre moitié des pommes. Puis garder le caramel au fond de la poêle pour la suite.
- Dans une assiette creuse fouetter les œufs et le lait.
- Couper la gâche en tranches d'environ 1,5 cm de largeur. Les imbiber généreusement du mélange lait-œufs.
- Puis sur feu moyen-doux, déposer les tranches dans la poêle (où il reste un peu de caramel ayant servi pour les pommes).
- Laisser cuire quelques instants de chaque côté en retournant délicatement les tranches une fois qu'elles sont dorées.
- Dans chaque assiette, servir une tranche de "gâche perdue", y déposer des rondelles de pommes puis une boule de glace.
- Finir avec un filet de caramel au beurre salé
